Rolo de Carne Recheado

Fiz uma variação desta receita, pois queria fazer algo mais elaborado para o maridito. Espero que gostem.

Depois de misturar todos os ingredientes coloquei a mistura de carne dentro de um saco plástico grande e com a ajuda de um rolo de cozinha estendi a carne o suficiente para colocar queijo no meio. Depois só tive que enrolar a carne com cuidado e ainda com a ajuda do saco de plástico e coloquei algumas fatias de bacon em volta da carne para segurar melhor.
Vai ao forno a 180°C durante 50 minutos.

Esparguete com Almôndegas

500g de carne picada
1/2 chouriço picado
1 cebola picada
1/2 pacote de sopa de cebola ou de rabo de boi
1/2 pacote de natas
1 ovo

Rolo de Carne

Já devem ter reparado que dou muito uso a Sopa de Cebola, pois esta entra realmente muito na minha cozinha devido ao sabor que acho tão agradável para temperar carnes e peixes. Não fugindo à regra, aqui vai mais uma.

Osso Buco com Sopa de Cebola

Esta é uma receita muito simples e saborosa, espero que experimentem.

Peito de Peru com Legumes

Agora que estou na dieta deixo-vos uma receita bastante simples, baixa em calorias e hidratos de carbono mas muito saborosa (para quem gosta de legumes é lógico).

Caril de Frango com Ananás e Couscous

1 peito de frango
1 rodela de ananás fresco
1/2 pacote de natas
sal e caril q.b.

Vitela Assada com Batatinhas

ingredientes para a marinada:
carne de vitela
vinho branco
alhos

Costeletas de Porco com Molho de Natas

Uma receita muito simples de fazer mas que ficou deliciosa, por isso ganhou o direito a aparecer no blog.
Este tipo de receitas são sempre feitas a olho, por isso não escrevo medidas (apenas mais ou menos).

Bifanas

Quando a minha hora de almoço passa do meio-dia para as duas e meia da tarde opto por fazer umas bifanas, por ser uma mistura de almoço com lanche torna-se na refeição ideal (e bastante saborosa). Como tinha massa para fazer pão no frigorifico fica a receita completa com pão e tudo :=))

Para o Pão:
3 1/4 chávenas de farinha
1 1/2 chávenas de água morna
1/2 colher de sopa de sal grosso
1 colher de sopa (mal cheia) de fermento seco

Desfazer o fermento e o sal na água morna e acrescentar a farinha a pouco e pouco, mexendo com uma colher-de-pau. Deixar levedar pelo menos 2 horas.

Para fazer os pães, passe as mãos por farinha, pois esta massa é muito pegajosa.
Leve os pães a cozer no forno a 200°C durante mais ou menos 20 minutos.

Bifanas:
6 bifanas de porco
sal grosso
massa de pimentão
alho picado
vinho branco
vinagre
louro

Visto que faço sempre a olho não escrevo medidas.

Prepara-se uma marinada para a carne com estes ingredientes e deixa-se a marinar pelo menos 30 minutos.
Leva-se uma sertã ao lume com um pouco de banha de porco (quem não tiver use óleo) e fritam-se as bifanas. Quando estiverem a ficar prontas junta-se um pouco da marinada e deixa-se apurar muito bem.

Frango Simples no Forno

 A preguiça vence muitas vezes em relação à vontade de cozinhar... por isso aqui fica uma receita muito simples e bastante em conta.

1 frango
2 cubos de caldo de galinha
1,5 dl de óleo
vinho branco q.b.
batatas q.b.

Lavar o frango e aquecer o forno a 250°C.
Desfaça os cubos de caldo no óleo (torna-se mais fácil se aquecer um pouco o óleo) e barre o frango com este molho com a ajuda de um pincel e coloque dentro de um pirex.
Descasque e corte as batatas como desejar e despeje em volta do frango (não tempere as batatas pois o molho do frango vai bastar).
Leve ao forno durante 10 minutos. Retire do forno e pincele de novo com o molho, aproveite para envolver as batatas no molho que aparece no fundo do pirex.
Leve de novo ao forno durante 15 a vinte minutos. Retire do forno e salpique com vinho branco. Envolva de novo as batatas no molho.
Deve repetir esta operação várias vezes para o frango ficar estaladiço.

Frango com Cerveja e Cebola

Encontrei esta receita enquanto passeava pela net. Chamou-me a atenção por ser tão simples de fazer... Serve perfeitamente para aqueles dias em que uma pessoa tem preguiça de cozinhar, mas que quer ao mesmo tempo comer uma boa refeição.

1 colher de sopa de azeite
1 frango partido ao pedaços
1 pacote de sopa de cebola
1 garrafa de cerveja

Num tacho, leve o azeite ao lume e junte o frango. Deixe refogar um pouco e junte o pó da sopa de cebola. Mexa muito bem para misturar com o frango e regue com a cerveja, toda de uma vez. Agora é só deixar cozinhar.
Eu servi com arroz seco, mas também ficava bem com batata frita.