O meu primeiro pão na Bimby

Recebi a minha Bimby há apenas alguns dias e ainda me estou a habituar ao novo modo de cozinhar.
A partir de agora penso que vão ser muitas as receitinhas feitas na nova aquisição, por isso não estranhem ;)

Ora aqui vai a receita que fiz. A receita não é original minha (ainda não cheguei a esse ponto com a minha nova bichinha).

Lanche de Carnes e Queijo

massa:

200ml de água

50ml de azeite

1 c. chá de sal

400g de farinha forte

1 pacotinho de fermento seco

Pãezinhos de Água e Sal na MFP

Este pãozinho é muito fácil de fazer em comparação com outros pães até nem demora muito tempo a preparar. Ao contrário da maior parte das receitas de pão, este só leveda uma vez e vai logo ao forno. Ideal para quando não se quer esperar muito por um pão quentinho.

Pão de Soda (Soda Bread)

Este trata-se de um pão para um desenrasque ou quando se tem uma súbita vontade de comer pão quentinho com manteiga a derreter por cima... Bem, continuando...

500g de farinha de trigo normal (não daquela para pão)

1 colher de chá de bicarbonato de soda

1 colher de chá de sal

420ml de leitelho

1. Misture tudo numa taça, mexendo apenas o suficiente para os ingredientes se misturarem.
2. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa. Forme rapidamente uma bola mas sem amassar (este pão não deve ser amassado senão fica borracha depois de cozido).
3. Transfira esta bola para um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouco de farinha.
4. Corte uma cruz no pão mas sem chegar ao fundo. Polvilhe com farinha.
5. Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos ou até estar cozido (dando uma pancada no fundo deve soar oco).
6. Deixe arrefecer sobre uma rede para bolos e bom apetite.

Pode também fazer esta receita com 250g de farinha de trigo e 250g de farinha integral.

Pão de Espelta

250g de farinha de trigo forte

250g de farinha de espelta

10g de sal fino

10g de fermento biológico seco

30g de manteiga mole

320ml de água (pode variar)

azeite para trabalhar a massa

Numa taça grande coloque as farinhas. De um lado da taça coloque o sal e do outro lado (sem tocar no sal) coloque o fermento. Junte a manteiga mole e metade da água. Com os dedos misture esta massa e vá juntando mais água até a massa formar uma única bola , ou seja, a taça deve ficar limpinha.

Unte a bancada com um pouco de azeite e comece a trabalhar a massa sobre esta. 

Para o pão ficar bem focinho a massa deve ser trabalhada no mínimo 15 minutos (ginásio grátis). Quando a massa estiver bem lisinha e elástica forme uma bola, unte uma taça grande com um pouco de azeite e coloque a bola de massa no meio. Deixe levedar durante 2 a 3 horas.

Quando tiver dobrado o tamanho a massa deve ser de novo amassada para tirar todas as bolsas de ar e forme o pão como desejar. 

Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Salpique com um pouco de água e polvilhe com um pouco de farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC durante 30 minutos (mais ou menos).

PS: Se colocar um tabuleiro com água no fundo do forno o pão fica mais estaladiço por fora.

Pão Fofo

2,5 dl de água morna

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo batido

1 colher de chá de açúcar

Broa de Milho com Chouriço

Quem conhece o meu blogue sabe que não é a primeira vez que publico uma receita de broa e para dizer a verdade a receita continua a mesma. A única alteração é mesmo só juntar o chouriço. Mesmo assim quero deixar ficar a sugestão para usar num lanche agradável em família ou entre amigos.

Folar

250ml de leite morno

100g de manteiga amolecida

1 ovo

160g de açúcar

1/2 colher de café de sal

Croissants Folhados

Bem... Para começar, tenho que informar que esta foi a minha primeira tentativa com "folhar a massa" e para dizer a verdade ainda não consegui o resultado que pretendia, que seria uma massa bastante leve e com bastante ar.
Apesar disso ficaram bastante saborosos e ligeiramente folhados e por isso deixo aqui a receita base.
Se alguém conseguir um resultado melhor que este POR FAVOR digam-me.

Pão Caseiro Brasileiro

Coloque os ingredientes seguintes na cuba da MFP, pela ordem indicada:

250ml de água morna

1 colher de sopa de banha de porco (ou manteiga)

1 ovo batido

1 colher de cha de açúcar

Regueifa Recheada com Canela

Aqui fica mais uma versão da minha receita de Regueifa Doce.
Espero que experimentem pois fica uma delícia.

Para a primeira parte apenas precisa de colocar os seguintes ingredientes (pela ordem escrita) na cuba da máquina de fazer pão e programar para massas (programa de amassar e levedar).

*No Kneat Bread* - Pão Sem Amassar

Para esta receita vai precisar de um tacho com tampa que possa ir ao forno, ou caso não tenha um, um pirex com tampa (a tampa é importante).

3 chávenas de farinha (usei 2 de farinha de trigo e 1 de farinha de espelta)

1/4 colher de chá de fermento biológico seco

1 1/4 colher de chá de sal

1 1/3 chávena de água

Regueifa Doce na MFP

Mais uma vez deixo aqui ficar a receita de regueira doce. Espero que gostem.

Para a primeira parte apenas precisa de colocar os seguintes ingredientes (pela ordem escrita) na cuba da máquina de fazer pão e programar para massas (programa de amassar e levedar).

Broa de Milho

Esta receita já não é nova no blog, mas sendo feita com regularidade aqui em casa deixo ficar novamente a sugestão.

500g de farinha de milho

250g de farinha de centeio

180g de farinha de trigo

Pão Saloio na MFP

Este pãozinho fica pronto em menos de 2 horas e é mesmo muito saboroso.

3,75 dl de água morna

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

Regueifa na MFP

Para a primeira parte apenas precisa de colocar os seguintes ingredientes (pela ordem escrita) na cuba da máquina de fazer pão e programar para massas (programa de amassar e levedar).

Biscotti de Canela

São perfeitos para acompanhar um chá ou café.

2 ovos
1 chávena de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de canela em pó
raspa de 1 laranja

Pão Integral na MFP

Para fazer este pão basta introduzir os ingredientes na cuba da MFP e programar para pão de 900g com crosta média a torrada.

Broa com Linguiça

Uma variação da minha receita de broa de milho.
Fica muito bom para um lanche, experimentem!

Basta fazer a receita de broa de milho e acrescentar a linguiça partida em pedacinhos e deixar levedar normalmente.

Pão

>Agora que faço pão todos os dias posso sempre deixar umas fotos para abrir o apetite dos visitantes!

1 1/2 chávena de água morna
1 saquinho de fermipan