Frango Simples no Forno

 A preguiça vence muitas vezes em relação à vontade de cozinhar... por isso aqui fica uma receita muito simples e bastante em conta.

1 frango
2 cubos de caldo de galinha
1,5 dl de óleo
vinho branco q.b.
batatas q.b.

Lavar o frango e aquecer o forno a 250°C.
Desfaça os cubos de caldo no óleo (torna-se mais fácil se aquecer um pouco o óleo) e barre o frango com este molho com a ajuda de um pincel e coloque dentro de um pirex.
Descasque e corte as batatas como desejar e despeje em volta do frango (não tempere as batatas pois o molho do frango vai bastar).
Leve ao forno durante 10 minutos. Retire do forno e pincele de novo com o molho, aproveite para envolver as batatas no molho que aparece no fundo do pirex.
Leve de novo ao forno durante 15 a vinte minutos. Retire do forno e salpique com vinho branco. Envolva de novo as batatas no molho.
Deve repetir esta operação várias vezes para o frango ficar estaladiço.

Bolo-Queijada de Ananás

 Como tinha uma lata de ananás aberta no frigorifico pensei adaptar a minha queijada de tangerina para uma queijada de ananás e o resultado foi bastante positivo.
Usei a receita do bolo-queijada de tangerina trocando o sumo de tangerina pelo ananás triturado com a calda.

Bolinhas de Atum

1 lata de atum (200g)
1 cebola
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1,5 dl de leite
1 colheres de sopa de salsa bem picadinha
sal e pimenta q.b.

para panar:
farinha, ovo e pão ralado

Fazer um refogado com a cebola bem picadinha e a margarina. Juntar o atum bem escorrido e mexer bem. Acrescente a farinha, envolva bem e junte o leite.
Tempere a gosto com sal e pimenta e junte por fim a salsa picadinha.
Faça pequenas bolas com esta massa, passe por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado.

Pode-se fritar na hora ou congelar para fritar noutra altura.

Bolo de Aniversário

Hoje é o aniversário da minha pequenota, o que é uma desculpa para fazer um bolo mais elaborado.
Este que vêem na foto não foi muito difícil, mas, demora um pouco a fazer.

Primeiro fiz dois bolos, um de chocolate e um de baunilha. A receita base é a mesma, só se muda o cacau por um pudim de baunilha.

200g de açúcar
150g de margarina
4 gemas
3 colheres de sopa de cacau em pó / ou 1 pudim de baunilha
0,5 dl de leite
200g de farinha
1 colher de sopa de fermento (misturado na farinha)
4 claras em castelo

Batem-se os ingredientes por esta ordem.
Depois de feitos deve-se deixar arrefecer bem os bolos.

Para o(s) recheio(s):

1 lata de pêssego em calda
1 pacote de natas
1 pacote de solidificador de natas ou gelatina para natas
1 pudim boca doce de caramelo

Parta metade do pêssego em pedaços bem pequenos. Bata as natas com o solidificador em chantilly. Desfaça o resto do pêssego em purê e junte ao chantilly.
Faça o pudim de caramelo conforme as instruções, mas em vez de meio litro de leite use só 4 dl e deixe arrefecer (até começar a ficar com a consistência de leite creme).

Coloque o bolo de chocolate como base e coloque o anel da forma em volta (isto vai ajudar a segurar o recheio até este solidificar). Coloque o pêssego em pedaços e espalhe por cima o preparado das natas.
Quando o pudim tiver a consistência ideal verta-o por cima das natas e leve ao frio durante meia hora. Por fim pode cobrir com o bolo de baunilha. Deixe ficar assim durante algumas horas ou de um dia para o outro.

Agora é só decorar a gosto.
Eu usei natas com solidificador, açúcar e cacau em pó para fazer a cobertura.

Bolo-Queijada de Tangerina

 Este bolo foi feito a inventar do início ao fim, mas no fim... UMA DELíCIA!!!
Para quem gosta de queijadas é o ideal.

1 iogurte
1 lata de leite condensado
1 pacote de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
raspa de 2 tangerinas
4 ovos inteiros
3 dl de sumo de tangerina
2 medidas do copo de iogurte de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de culinesse

Aqueça o forno a 180°C.
Barre uma forma com margarina e polvilhe com açúcar e canela.
Vá misturando os ingredientes pela ordem que estão escritos acima até obter um creme homogêneo.
Verta para a forma e leve ao forno a cozer + ou - uma hora. Para ver se está cozido faça um pouco de pressão no meio, se estiver duro está pronto.

Frango com Cerveja e Cebola

Encontrei esta receita enquanto passeava pela net. Chamou-me a atenção por ser tão simples de fazer... Serve perfeitamente para aqueles dias em que uma pessoa tem preguiça de cozinhar, mas que quer ao mesmo tempo comer uma boa refeição.

1 colher de sopa de azeite
1 frango partido ao pedaços
1 pacote de sopa de cebola
1 garrafa de cerveja

Num tacho, leve o azeite ao lume e junte o frango. Deixe refogar um pouco e junte o pó da sopa de cebola. Mexa muito bem para misturar com o frango e regue com a cerveja, toda de uma vez. Agora é só deixar cozinhar.
Eu servi com arroz seco, mas também ficava bem com batata frita.

Coroa de Pão de Deus

 

500g de preparado para brioche
2.5 dl de água
100g de coco ralado
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar

para pincelar:
1 gema
1 pouco de leite

Fazer a massa de brioche na MFP.
Misturar o coco com o açúcar e os ovos.
Retire a massa da MFP e forme pequenos pães que vai usar para formar a coroa. Pincele com o leite misturado com a gema e cubra com o preparado de coco.
Leve ao forno a 180°C.