Queques de Iogurte e Coco

Esta receita é mesmo minha. Tinha um iogurte líquido para gastar e não sabia como!
A minha pequenina adora queques por isso lá teve que ser... Queques de iogurte e coco.

5 colheres de sopa de açúcar
60g de margarina
30g de coco ralado (era o que havia senão punha mais)
2 dl de iogurte líquido de chocolate
3 ovos
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela


Misture o iogurte com o coco e reserve.
Bata o açúcar com a margarina e depois junte os ovos batendo bem. Junte a farinha com o fermento e misture no preparado anterior. Por fim, junte o iogurte com o coco nesta mistura e mexa bem, até ter uma massa lisa.
Verta para as forminhas  e leve ao forno a cozer a 180°C durante 20 minutos.

Acho que umas pepitas de chocolate ficavam mesmo bem nesta massa... mas não tinha. Paciência!!!