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sábado, 27 de setembro de 2014

Pão de Espelta



250g de farinha de trigo forte
250g de farinha de espelta
10g de sal fino
10g de fermento biológico seco
30g de manteiga mole
320ml de água (pode variar)
azeite para trabalhar a massa

Numa taça grande coloque as farinhas. De um lado da taça coloque o sal e do outro lado (sem tocar no sal) coloque o fermento. Junte a manteiga mole e metade da água. Com os dedos misture esta massa e vá juntando mais água até a massa formar uma única bola , ou seja, a taça deve ficar limpinha.
Unte a bancada com um pouco de azeite e comece a trabalhar a massa sobre esta. 
Para o pão ficar bem focinho a massa deve ser trabalhada no mínimo 15 minutos (ginásio grátis). Quando a massa estiver bem lisinha e elástica forme uma bola, unte uma taça grande com um pouco de azeite e coloque a bola de massa no meio. Deixe levedar durante 2 a 3 horas.
Quando tiver dobrado o tamanho a massa deve ser de novo amassada para tirar todas as bolsas de ar e forme o pão como desejar. 
Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Salpique com um pouco de água e polvilhe com um pouco de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC durante 30 minutos (mais ou menos).

PS: Se colocar um tabuleiro com água no fundo do forno o pão fica mais estaladiço por fora.


sábado, 20 de setembro de 2014

Pão Fofo



2,5 dl de água morna
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo batido
1 colher de chá de açúcar

Bolo de Primeira Comunhão



Bolo de Baunilha com Creme de Pasteleiro e Fondant Simples

Bolo de Aniversário - Tema Galáxia







Bolo de Baunilha com Buttercream e Fondant de Limão

Bolo de Mel



Este bolo é muito simples de fazer e de se ver, mas acreditem quando digo que é um dos bolos mais deliciosos que eu já comi.

3 ovos
1 1/2 chávena de açúcar

Broa de Milho com Chouriço



Quem conhece o meu blogue sabe que não é a primeira vez que publico uma receita de broa e para dizer a verdade a receita continua a mesma. A única alteração é mesmo só juntar o chouriço. Mesmo assim quero deixar ficar a sugestão para usar num lanche agradável em família ou entre amigos.