Translate

domingo, 30 de janeiro de 2011

Frango Simples no Forno


 A preguiça vence muitas vezes em relação à vontade de cozinhar... por isso aqui fica uma receita muito simples e bastante em conta.

1 frango
2 cubos de caldo de galinha
1,5 dl de óleo
vinho branco q.b.
batatas q.b.

Lavar o frango e aquecer o forno a 250°C.
Desfaça os cubos de caldo no óleo (torna-se mais fácil se aquecer um pouco o óleo) e barre o frango com este molho com a ajuda de um pincel e coloque dentro de um pirex.
Descasque e corte as batatas como desejar e despeje em volta do frango (não tempere as batatas pois o molho do frango vai bastar).
Leve ao forno durante 10 minutos. Retire do forno e pincele de novo com o molho, aproveite para envolver as batatas no molho que aparece no fundo do pirex.
Leve de novo ao forno durante 15 a vinte minutos. Retire do forno e salpique com vinho branco. Envolva de novo as batatas no molho.
Deve repetir esta operação várias vezes para o frango ficar estaladiço.

Bolo-Queijada de Ananás



 Como tinha uma lata de ananás aberta no frigorifico pensei adaptar a minha queijada de tangerina para uma queijada de ananás e o resultado foi bastante positivo.
Usei a receita do bolo-queijada de tangerina trocando o sumo de tangerina pelo ananás triturado com a calda.

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Bolinhas de Atum



1 lata de atum (200g)
1 cebola
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1,5 dl de leite
1 colheres de sopa de salsa bem picadinha
sal e pimenta q.b.

para panar:
farinha, ovo e pão ralado

Fazer um refogado com a cebola bem picadinha e a margarina. Juntar o atum bem escorrido e mexer bem. Acrescente a farinha, envolva bem e junte o leite.
Tempere a gosto com sal e pimenta e junte por fim a salsa picadinha.
Faça pequenas bolas com esta massa, passe por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado.

Pode-se fritar na hora ou congelar para fritar noutra altura.

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Bolo de Aniversário

Hoje é o aniversário da minha pequenota, o que é uma desculpa para fazer um bolo mais elaborado.
Este que vêem na foto não foi muito difícil, mas, demora um pouco a fazer.



Primeiro fiz dois bolos, um de chocolate e um de baunilha. A receita base é a mesma, só se muda o cacau por um pudim de baunilha.

200g de açúcar
150g de margarina
4 gemas
3 colheres de sopa de cacau em pó / ou 1 pudim de baunilha
0,5 dl de leite
200g de farinha
1 colher de sopa de fermento (misturado na farinha)
4 claras em castelo

Batem-se os ingredientes por esta ordem.
Depois de feitos deve-se deixar arrefecer bem os bolos.

Para o(s) recheio(s):

1 lata de pêssego em calda
1 pacote de natas
1 pacote de solidificador de natas ou gelatina para natas
1 pudim boca doce de caramelo

Parta metade do pêssego em pedaços bem pequenos. Bata as natas com o solidificador em chantilly. Desfaça o resto do pêssego em purê e junte ao chantilly.
Faça o pudim de caramelo conforme as instruções, mas em vez de meio litro de leite use só 4 dl e deixe arrefecer (até começar a ficar com a consistência de leite creme).

Coloque o bolo de chocolate como base e coloque o anel da forma em volta (isto vai ajudar a segurar o recheio até este solidificar). Coloque o pêssego em pedaços e espalhe por cima o preparado das natas.
Quando o pudim tiver a consistência ideal verta-o por cima das natas e leve ao frio durante meia hora. Por fim pode cobrir com o bolo de baunilha. Deixe ficar assim durante algumas horas ou de um dia para o outro.
Agora é só decorar a gosto.
Eu usei natas com solidificador, açúcar e cacau em pó para fazer a cobertura.



Bolo-Queijada de Tangerina

 Este bolo foi feito a inventar do início ao fim, mas no fim... UMA DELíCIA!!!
Para quem gosta de queijadas é o ideal.

1 iogurte
1 lata de leite condensado
1 pacote de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
raspa de 2 tangerinas
4 ovos inteiros
3 dl de sumo de tangerina
2 medidas do copo de iogurte de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de culinesse

Aqueça o forno a 180°C.
Barre uma forma com margarina e polvilhe com açúcar e canela.
Vá misturando os ingredientes pela ordem que estão escritos acima até obter um creme homogêneo.
Verta para a forma e leve ao forno a cozer + ou - uma hora. Para ver se está cozido faça um pouco de pressão no meio, se estiver duro está pronto.

sábado, 22 de janeiro de 2011

Frango com Cerveja e Cebola


Encontrei esta receita enquanto passeava pela net. Chamou-me a atenção por ser tão simples de fazer... Serve perfeitamente para aqueles dias em que uma pessoa tem preguiça de cozinhar, mas que quer ao mesmo tempo comer uma boa refeição.

1 colher de sopa de azeite
1 frango partido ao pedaços
1 pacote de sopa de cebola
1 garrafa de cerveja

Num tacho, leve o azeite ao lume e junte o frango. Deixe refogar um pouco e junte o pó da sopa de cebola. Mexa muito bem para misturar com o frango e regue com a cerveja, toda de uma vez. Agora é só deixar cozinhar.
Eu servi com arroz seco, mas também ficava bem com batata frita.

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Coroa de Pão de Deus

 

500g de preparado para brioche
2.5 dl de água
100g de coco ralado
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar

para pincelar:
1 gema
1 pouco de leite

Fazer a massa de brioche na MFP.
Misturar o coco com o açúcar e os ovos.
Retire a massa da MFP e forme pequenos pães que vai usar para formar a coroa. Pincele com o leite misturado com a gema e cubra com o preparado de coco.
Leve ao forno a 180°C.

Tarte Fácil de Kiwi



Esta receita serviu para gastar os kiwis que tinha aqui em casa a ficarem maduros demais.

base:
2 pacotes de bolacha de manteiga
2 colheres de sopa de margarina derretida

Tritura-se a bolacha, junta-se a manteiga derretida e amassa-se muito bem.
Forra-se uma forma das de abrir com esta massa e vai alguns minutos ao forno a secar.

creme:
1 pacote de pudim de baunilha (eu usei boca doce)
1/2 l de leite
3 colheres de sopa de açúcar

Faça o pudim conforme as instruções e verta sobre a base de bolacha. Deixe solidificar.

cobertura:
8 kiwis maduros
sumo de meio limão
1 colher de chá de açúcar

Parta os kiwis e junte o sumo de limão e o açúcar. Verta sobre o pudim e leve ao frio até servir.

Muito fácil! Nunca pensei que ficasse com um sabor tão bom (quase não ia a tempo de tirar foto).

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Bolo de Tangerina





200g de açúcar
2 colheres de sopa de culinesse ( manteiga liquida)
4 ovos
2 dl de sumo de tangerina
raspa de 2 tangerinas
200g de farinha
1 colher de sopa de fermento

Bata o açúcar com a manteiga e e acrescente os ovos um a um.
Junte o sumo e a raspa de tangerina.
Acrescente a farinha misturada com o fermento.
Verta para uma forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno a 180°C durante + ou - 40 minutos.

sábado, 15 de janeiro de 2011

Bolo de Coco Rápido



Ideal para uma tarde de frio!

200g de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de manteiga liquida para cozinhar
4 ovos
100g de coco
2 dl de leite
150g de farinha
1 colher de chá de fermento

Aqueça o forno a 180°C.
Misture o coco com o leite e reserve.
Bata os açúcares com a manteiga e junte os ovos um a um batendo muito bem. Junte o leite com coco e, por fim, a farinha misturada com o fermento. Bata muito bem.
Verta para uma forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno durante mais ou menos 45 minutos ou até estar cozido.