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terça-feira, 7 de outubro de 2014

Pão de Soda (Soda Bread)



Este trata-se de um pão para um desenrasque ou quando se tem uma súbita vontade de comer pão quentinho com manteiga a derreter por cima... Bem, continuando...

500g de farinha de trigo normal (não daquela para pão)
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de sal
420ml de leitelho

  1. Misture tudo numa taça, mexendo apenas o suficiente para os ingredientes se misturarem.
  2. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa. Forme rapidamente uma bola mas sem amassar (este pão não deve ser amassado senão fica borracha depois de cozido).
  3. Transfira esta bola para um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouco de farinha.
  4. Corte uma cruz no pão mas sem chegar ao fundo. Polvilhe com farinha.
  5. Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos ou até estar cozido (dando uma pancada no fundo deve soar oco).
  6. Deixe arrefecer sobre uma rede para bolos e bom apetite.
Pode também fazer esta receita com 250g de farinha de trigo e 250g de farinha integral.

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Bolo de Aniversário Minnie Mouse




Mais um exemplo de decoração para bolos de aniversário.
Bolo de chocolate com creme de manteiga e fondant de baunilha.

Bolo de Aniversário Hello Kitty




Aqui fica mais um bolinho de aniversário. Este foi feito com bolo de chocolate, recheio de creme de manteiga e fondant de baunilha.

Bolo:

285g de farinha
470g de açúcar
90g de cacau em pó
2 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
300ml de leitelho
180ml de café
160ml de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha


  1. Aqueça o forno a 175ºC. Prepare as formas para o bolo barrando com manteiga e forrando com papel vegetal.
  2. Na taça da batedeira combine os secos incluindo o açúcar. Noutra taça combine os ovos com o leitelho, o café, o óleo e a baunilha.
  3. Acrescente a mistura dos ovos aos secos e bata na velocidade média durante 1 minuto.
  4. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante 20 minutos ou até estar cozido (faça o teste do palito).
  5. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede para bolos.

Creme de manteiga:

300g de manteiga á temperatura ambiente
3 chávena de açúcar em pó peneirado
2 colher de chá de extrato de baunilha
2 colher de sopa de leite

  1. Bata a manteiga durante 5 minutos na batedeira na velocidade média.
  2. Junte o açúcar em pó aos poucos e continue batendo até a mistura ficar bem fofinha.
  3. Acrescente o extrato de baunilha e o leite e bata mais um pouco.

Monte o bolo e decore a gosto.

sábado, 27 de setembro de 2014

Pão de Espelta



250g de farinha de trigo forte
250g de farinha de espelta
10g de sal fino
10g de fermento biológico seco
30g de manteiga mole
320ml de água (pode variar)
azeite para trabalhar a massa

Numa taça grande coloque as farinhas. De um lado da taça coloque o sal e do outro lado (sem tocar no sal) coloque o fermento. Junte a manteiga mole e metade da água. Com os dedos misture esta massa e vá juntando mais água até a massa formar uma única bola , ou seja, a taça deve ficar limpinha.
Unte a bancada com um pouco de azeite e comece a trabalhar a massa sobre esta. 
Para o pão ficar bem focinho a massa deve ser trabalhada no mínimo 15 minutos (ginásio grátis). Quando a massa estiver bem lisinha e elástica forme uma bola, unte uma taça grande com um pouco de azeite e coloque a bola de massa no meio. Deixe levedar durante 2 a 3 horas.
Quando tiver dobrado o tamanho a massa deve ser de novo amassada para tirar todas as bolsas de ar e forme o pão como desejar. 
Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Salpique com um pouco de água e polvilhe com um pouco de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC durante 30 minutos (mais ou menos).

PS: Se colocar um tabuleiro com água no fundo do forno o pão fica mais estaladiço por fora.


sábado, 20 de setembro de 2014

Pão Fofo



2,5 dl de água morna
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo batido
1 colher de chá de açúcar

Bolo de Primeira Comunhão



Bolo de Baunilha com Creme de Pasteleiro e Fondant Simples

Bolo de Aniversário - Tema Galáxia







Bolo de Baunilha com Buttercream e Fondant de Limão

Bolo de Mel



Este bolo é muito simples de fazer e de se ver, mas acreditem quando digo que é um dos bolos mais deliciosos que eu já comi.

3 ovos
1 1/2 chávena de açúcar

Broa de Milho com Chouriço



Quem conhece o meu blogue sabe que não é a primeira vez que publico uma receita de broa e para dizer a verdade a receita continua a mesma. A única alteração é mesmo só juntar o chouriço. Mesmo assim quero deixar ficar a sugestão para usar num lanche agradável em família ou entre amigos.

segunda-feira, 21 de abril de 2014

Folar




250ml de leite morno
100g de manteiga amolecida
1 ovo
160g de açúcar
1/2 colher de café de sal

terça-feira, 15 de abril de 2014

Bolo de Ananás e Iogurte Grego


1 iogurte grego (sem sabor)
2 medidas mal cheias (do copo de iogurte) de açúcar 
1 colher de chá de açúcar baunilhado
4 ovos
3 medidas de farinha

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Croissants Folhados


Bem... Para começar, tenho que informar que esta foi a minha primeira tentativa com "folhar a massa" e para dizer a verdade ainda não consegui o resultado que pretendia, que seria uma massa bastante leve e com bastante ar.
Apesar disso ficaram bastante saborosos e ligeiramente folhados e por isso deixo aqui a receita base.
Se alguém conseguir um resultado melhor que este POR FAVOR digam-me.

segunda-feira, 24 de março de 2014

Pão Caseiro Brasileiro



Coloque os ingredientes seguintes na cuba da MFP, pela ordem indicada:

250ml de água morna
1 colher de sopa de banha de porco (ou manteiga)
1 ovo batido
1 colher de cha de açúcar

sábado, 22 de março de 2014

Regueifa Recheada com Canela


Aqui fica mais uma versão da minha receita de Regueifa Doce.
Espero que experimentem pois fica uma delícia.



Para a primeira parte apenas precisa de colocar os seguintes ingredientes (pela ordem escrita) na cuba da máquina de fazer pão e programar para massas (programa de amassar e levedar).

sábado, 15 de março de 2014

Tarte de Maçã Especial



1 placa de massa folhada 

amêndoas laminadas q.b.

3 maçãs reinetas
1 colher de sopa de manteiga

terça-feira, 11 de março de 2014

*No Kneat Bread* - Pão Sem Amassar



Para esta receita vai precisar de um tacho com tampa que possa ir ao forno, ou caso não tenha um, um pirex com tampa (a tampa é importante).

3 chávenas de farinha (usei 2 de farinha de trigo e 1 de farinha de espelta)
1/4 colher de chá de fermento biológico seco
1 1/4 colher de chá de sal
1 1/3 chávena de água

sábado, 8 de março de 2014

Pudim Duas Camadas


Esta sobremesa é aqui em casa a sobremesa da preguiça, pois não custa nada a fazer, rápida e fica sempre bem.

1 pudim boca doce de baunilha
1 pudim boca doce de morango
1 litro de leite

Regueifa Doce na MFP

Mais uma vez deixo aqui ficar a receita de regueira doce. Espero que gostem.

Para a primeira parte apenas precisa de colocar os seguintes ingredientes (pela ordem escrita) na cuba da máquina de fazer pão e programar para massas (programa de amassar e levedar).

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Broa de Milho


Esta receita já não é nova no blog, mas sendo feita com regularidade aqui em casa deixo ficar novamente a sugestão.
500g de farinha de milho
250g de farinha de centeio
180g de farinha de trigo

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Bolo de Aniversário da Patanisca



Este bolo foi feito segundo os desejos da minha pequenita de 5 anos. Trata-se de um bolo de chocolate com ganache de chocolate e decorado com smarties de chocolate. TOO MUCH, mas ela gostou e isso é o mais importante.
Aqui fica a receita:
1 1/2 chávena de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
4 ovos

sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Pão Saloio na MFP



Este pãozinho fica pronto em menos de 2 horas e é mesmo muito saboroso.

3,75 dl de água morna
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

sábado, 18 de janeiro de 2014

Pudim de Veludo


1/2 litro de leite
1 casca de laranja
1 pau de canela
120g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
6 ovos
caramelo q.b.

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Arroz de Cabidela Fingido



Para pessoas que vivem no estrangeiro, como eu, torna-se difícil encontrar frangos vivos ou o sangue para fazer um arroz de cabidela. Há ainda também aquelas pessoas que têm dificuldade em comer algo que contém sangue. Para todas estas pessoas aqui fica uma receita bem simples, deliciosa e enganadora (no bom sentido).

Doce Branco


Esta é mais uma receitinha para gastar aquelas claras de castelo que se juntam no congelador. Espero que gostem.
1 gelatina de maracujá
1 lata de leite condensado
6 claras de ovo

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Muffins de Mirtilo


Esta receita serviu para gastar umas claras e uns mirtilos que andavam a passear pelas gavetas do meu congelador há já algum tempo. O resultado é mesmo delicioso. Experimentem pois não se vão arrepender.

5 claras (usei as 6 que tinha congelado)
1/4 chávena de leite
2 colheres de extrato de baunilha

Bolo de Chocolate e Maionese



1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de maionese

Bata muito bem estes dois ingredientes numa taça grande.