Bolo Cubano

Este bolinho pode não ter muito bom aspecto. Pode ser considerado bastante normal. Mas o sabor é mesmo muito bom

bolo:

150g de manteiga

2 ovos

400g de açúcar

200g de farinha

1 colh. de chá de fermento

150g de coco

1 cháv. de leite quente

cobertura:

2 colh. de sopa de cacau em pó

2 colh. de sopa de manteiga

1 cháv. de açúcar

1/2 colh. de chá de extrato de baunilha

1. Levar metade do açúcar ao lume até formar um caramelo e adicione o leite, já fora do lume. (O caramelo fica duro como pedra e deve ir de novo ao lume até derreter completamente)

2. Bater o restante açúcar com a manteiga e de seguida juntar os ovos inteiros, um a um. 

3. Juntar a farinha, o coco e o leite com o caramelo (intercalados).

4. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada e levar ao forno a 180°C até cozer. Fazer o teste do palito.

1. Juntar os ingredientes da cobertura e levar ao lume até engrossar e juntar um pouco de leite.

2. Verter a cobertura ainda quente sobre o bolo também quente.