Salada de Batata

Agora que o Verão está a chegar, sabe sempre bem uma refeição mais fresca. Aqui fica uma ideia saborosa que pode acompanhar aqueles grelhados que fazemos no nosso jardim (ou não) ao fim da tarde.



4 a 5 batatas grandes
1 colher de sopa de cebolinho partido em pedacinhos
1 maçã partida aos pedaços
1 colher de sopa de vinagre
sal, pimenta
maionese

Cozer as batatas com a casca e quando esfriarem descasque.
Parta em pedaços não muito pequenos, senão transforma-se em puré, e junte também a maçã em pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e junta-se a colher de vinagre e o cebolinho. Mexa muito bem. Junte maionese a gosto (eu nesta medida de batata usei + ou - 4 colheres de sopa) e mexa bem.
Leve ao frio até à hora de servir.